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(Geheim)tipp

(Geheim)tipp

Produkte, Termine und Co. Ein Sammelbecken für alles, auf das wir hinweisen wollen.

Freigeist Göttingen

Adrian·
Das Freigeist steht mitten in Göttingen. Die Stadt pulsiert, ist weltweit renommierte Universitätsstadt. Hätte man hier einen Hotel-Zweckbau errichtet, wären...
DesignTipp

Die extraordinäre Nordic Poke Bowl mit Balik Lachs Topping

Adrian·
Möglichst viele nordische Zutaten sollten es sein. Herausgekommen ist eine nicht so ernst gemeinte, aber eine ernsthaft zubereitete Aromen-Explosion. Mit der Handschrift einer Sterneküche unter dem eher abträglichen Einfluss von Magazindödeln haben wir euch eine Nordic Poke Bowl zum Nachkochen zusammengestellt.
Leib & Seele

Seemanns-Spelunken

Adrian·
Seemanns-Spelunken waren einst vor allem ein Stück Ablenkung, Heimat und Wärme für Seeleute, die weit weg von ihrer Familie in irgendeinem Hafen gestrandet waren. Das ist lange vorbei, viel zu kurz sind heute die Hafenliegezeiten der Schiffe. Trotzdem gibt‘s noch...
Kultur
Balik Logo auf dem Räucherofen

Balik Lachs

Adrian·
Balik Lachs gilt – so schreiben es jedenfalls die Autoren immer wieder voneinander ab – als bester Räucherlachs der Welt. Dass er wirklich etwas ganz Besonderes ist, steht außer Frage. Das hier ist die Kurzfassung der Balik Lachs Geschichte.
Leib & Seele
A Summer's Tale – Foto: Robin Schmiedebach

A Summer’s Tale – Wenn du Helga auf dem Festival triffst

Adrian·
Musikfestivals sind ohne Lärmtrauma, Schlammschlacht und Flunkyball (inklusive alkoholhaltigem „Spielgerät“) nicht denkbar? Doch, klar. Drink Responsibly und so. Und wir können auch ohne Alkohol feiern. Aber es ist wohl nicht übertrieben, wenn es zumindest eine Tendenz zu so einem Off-Stage-Rahmenprogramm...
Kultur

Skrei – Fisch, mit Liebe

Adrian·
Ganz ehrlich, einen Artikel über einen Speisefisch zu schreiben, ist schon etwas, was wir hier heiß diskutiert haben. Denn, bevor man etwas über den Skrei im Wildfang und den Lachs aus Aquakultur schreibt, muss man noch etwas vorweg schicken: Sie lieben...
Leib & Seele

Skin Gin

Adrian·
Wie bei fast allem im Leben gilt: Alles in Maßen! Das gilt ganz besonders für Alkohol. Aber das wusstet ihr...
Leib & Seele

Sturmwarnung

Adrian·
Als Kolumnist in der „Hamburger Morgenpost“ ist Jürgen Schwandt im Norden ebenso bekannt wie beliebt. Es ist nicht nur seine...
Kultur

Feinheimisch – act local, eat local

Adrian·
In Schleswig-Holstein spielen Fischfang und Landwirtschaft eine große Rolle – und regionale Qualitätsprodukte sind täglich fang- oder erntefrisch zu bekommen. Um diese Schätze zu hüten und zu fördern, haben sich Landwirte, Manufakturen, Küchenchefs, Gastronomen, private Mitglieder und gewerbliche Förderer bereits 2007...
Leib & Seele

Gin Sul

Adrian·
Stephan Garbe liebt Portugal und guten Gin. Als ihm bei einem Besuch an der rauen Costa Vicentina im Südwesten Portugals der...
Leib & Seele