(Geheim)tipp

Produkte, Termine und Co. Ein Sammelbecken für alles, auf das wir hinweisen wollen.

Cölln’s – Von Austern, Kanalarbeiterschnitten und Meeresspaghetti

Keine Frage, es war ein Wagnis, als Jan Schawe 2017 das Cölln's übernommen hat. Ein traditionsreiches Res­taurant in der Hamburger Innenstadt, eine echte Hamburgensie. Aber eben auch weitab der derzeit üblichen Flanierrouten, zu denen die Hamburger Innenstadt in den Abendstunden ja beklagenswerterweise – und auch oft beklagt – nicht gerade zählt. Aber sie haben einen Plan. Und der könnte aufgehen. Nicht der erste, denn Jan hat schon mal eine Idee in die Tat umgesetzt, die am Anfang noch weit weg vom Zeitgeist war. Jan ist nämlich der Gründer der Mutterland Delikatessen­geschäfte....

Handmade in Hamburg

Es gehört schon ein großes Maß an Überzeugung dazu, handgemachtes – also selbst handgemachtes – unter die Leute bringen zu wollen. Wir haben vier solcher Überzeugungstäter in Hamburg – stellvertretend für alle, die ihr so viel Seele in eure Produkte steckt – in diesem Handmade in Hamburg-Artikel zusammengebracht. Mit ganz unterschiedlichen Vitae und Schaffensgebieten, aber mit einer gemeinsamen Überzeugung....

Freigeist Göttingen

Das Freigeist steht mitten in Göttingen. Die Stadt pulsiert, ist weltweit renommierte Universitätsstadt. Hätte man hier einen Hotel-Zweckbau errichtet, wären d...

Seemanns-Spelunken

Seemanns-Spelunken waren einst vor allem ein Stück Ablenkung, Heimat und Wärme für Seeleute, die weit weg von ihrer Familie in irgendeinem Hafen gestrandet war...
Balik Logo auf dem Räucherofen

Balik Lachs

Balik Lachs gilt – so schreiben es jedenfalls die Autoren immer wieder voneinander ab – als bester Räucherlachs der Welt. Dass er wirklich etwas ganz Besonderes ist, steht außer Frage. Das hier ist die Kurzfassung der Balik Lachs Geschichte....

Skin Gin

Wie bei fast allem im Leben gilt: Alles in Maßen! Das gilt ganz besonders für Alkohol. Aber das wusstet ihr ja schon. Aber vielleicht kennt ihr ja noch nicht di...

Sturmwarnung

Als Kolumnist in der „Hamburger Morgenpost“ ist Jürgen Schwandt im Norden ebenso bekannt wie beliebt. Es ist nicht nur seine Lebens- klugheit, die ein Gespräch ...

Gin Sul

Stephan Garbe liebt Portugal und guten Gin. Als ihm bei einem Besuch an der rauen Costa Vicentina im Südwesten Portugals der Duft der dort wild wachsenden Zistr...